Niken (Nickel) là 1 nguyên tố kim loại, nó là thành phần chính cấu tạo nên thép không gỉ (hay còn gọi là Inox). Nickel đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc quyết định đến chất lượng và giá cả của thép không gỉ. Niken được phát hiện năm 1751 bởi nhà hóa học kiêm nhà kim khí người Thụy Điển tên là Acxen Fređeric Cronxtet (Axel Frederic Cronseted) đã khám phá ra nó trong khoáng vật “cupfe niken”, có nghĩa là “con quỷ đồng”.